23.直播开盘

所以，在一些红酒评比，茶类评比，菜品评比的时候。

裁判每尝一道菜，就会使用清水，甚至是冰水漱口，就是为了让冲走上一份红酒，茶饮，菜品的味道。

然而，即使是在这样严格的评比下，第一道菜，占据的优势还是非常巨大，这就是行内评比说的头啖汤。

头啖汤的意思就是，一碗汤的第一口，一定是最好喝的，同理，同一批次的菜品，第一个口也是最好吃的。

谢国勇作为高级厨师，当然深知其中的门道。

23.

第一道菜

桂花山楂糕

裁判是2男一女，年龄都不大，全是二十到三十的年轻人。

看到两道几乎别无二致的桂花山楂糕，三人先是一愣，但是很快，就发现了碟子上面写着A和B。

把自己安排成A，胜率以及无限拔高。

A则是谢国勇，B则是李潇。

当然了，三位评委以及周围的观众，事先是不知道，哪位是A，哪位是B的。

三个评委当然下意识先是吃下A，这也是谢国勇刷的小伎俩。

在两个相同的菜品评比时，如果两者口味相差不大，评选人是大概率会选择第一个菜的。

因为同一个菜，后面吃下去的，评委就会把排在第二个菜和第一个不断相比，这样就会找出很多缺点。