408.味道浓烈的牛肉粒

李潇能清楚地感觉到温热的肉汁，从被咬开的牛肉中流出。

这些肉汁原本就是风味浓郁的高汤，在舌头半麻痹的状态下。

各种浓郁的味道，纷至沓来。

百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种香草轮番上阵。

这些不断流出的肉汁，像是一个味道炸弹，在舌头炸开。

伴随着李潇的叉子插入牛肉粒，丰富的肉汁就从牛肉粒里面往外渗出。

这牛肉粒的处理非常不错，外表干爽，但内里却是多汁的。

看了一眼微微有些焦香的表面，这应该是在炖煮过后拿出来进行了风干处理。

在表面水分风干后，快速放入平底锅进行封边，将肉汁完全锁在里面。

操作手法不算精妙，但却能让外观非常得体。

大胆实在太大胆了，虽然法式餐喜欢使用大量的香料，但这使用的量和种类似乎也太大了。

然而层层叠叠的香料，却没有掩盖牛肉本身的肉香。

甚至连白葡萄酒的那淡雅酒香味都没覆盖掉，这层次感和分寸感，真的是妙到毫巅。

不愧是担任了5年分子料理组组长的选手。

对于外观的追求，一如既往的苛刻和严谨。

牛肉粒不大不小，即便是女士，不需要怎么张开嘴巴就可以把牛肉粒塞进里面，刚刚好一口一颗。

牛肉进入嘴中，浓烈的麻椒味，瞬间将舌头麻痹。

然而在麻痹状态下的舌头，感觉似乎却比平时更加敏锐。