523.到达昆明

很快的，一道菜出锅，李潇也没想着弄个摆盘，就那么大刺刺的随便放进了盘子里。

还好那是一个白色的瓷盘，虽然说没有什么花纹，不好看，但是总归不会很丑就是了。

炒完锅包肉之后，李潇想起来之前在那个小学校的食堂吃的那道葱爆羊肉，便给自己也炒了一份，再配上米饭，简直是下饭神器。

等到饭好之后，李潇第一反应就是夹向自己做的那道锅包肉，咬了一口。

李潇将自己咬过的锅包肉给直播间的粉丝们看。

首先刀工得好，李潇先是将这里脊肉切成薄厚统一的肉片，然后用盐和料酒腌制一下，再准备适量的淀粉，加上清水静置。

等淀粉水里面的水都浮在上面之后，将上面那层清水倒掉，然后将已经腌制好的肉裹上留下来的淀粉液，放进油锅炸至浮起。

李潇冲着直播间展示了一下他炸过的肉。

“大概就是炸成这个样子，但是我们还需要炸第二次，光这么一次是不行的。”

李潇说着，将一旁的肉又过了一遍油，直到炸的有些焦红色，才停了下来。

只见最中间是一片肉片，和周围的外壳粘连在一起，可能是因为李潇的颠勺的功力还不错，这酸甜的酱汁挂的十分均匀。

李潇一口下去，只觉得整个嘴里都是那酸酸甜甜的味道。

“不是我自夸，今天这锅包肉做的是真的不错，外壳很酥，但是肉又很嫩，尤其是那肉片和外壳粘连的部分，看起来有些透明的样子，那个地方是软的。”

李潇说着，自己赶紧又加了一块。

“这第二遍炸的时候，大概就是炸成我现在给你们看的这个样子，有一些焦红色，等炸完之后，我们就来开始调酱汁。”

说完，李潇将油倒出来，并没有扔，而是放在一个小盆盆里，等着放凉之后再收集起来，留着下次炒菜用。

“往锅里面加入白糖和米醋，还有一些盐，我们用中火来熬到粘稠为止。”

过了一会，李潇看着差不多了，给直播间的粉丝们看了一眼，然后将事先准备好的胡萝卜丝，葱姜，香菜，倒了进去，翻炒几下断生，又将肉倒了进去挂汁。

在挂汁的时候，李潇还特意给粉丝们表演了一个颠勺，看着十分漂亮，但是怎么说呢，可以，但没必要。