第53章 甜品任务

而董俊田面前的这一碗，却是刚好介于稠粥和稀粥之间的状态。

他在心里估计了一下，至少应该达到了1:11的比例。

这对于米量和水位的要求很高啊！

他用汤匙盛了一勺粥，凑近仔细看了看。

米粒全部开花了，但却不是无形的状态，而是颗粒分明，神散而形不散。

“粥好了！”

付宇盛完粥，招呼了一声。

其他小工赶忙上前端碗。

因为老板和主厨都在，赵猛和谷云武倒是还挺自在，几个小工却顿时没有了品尝的心思，一个个眼观鼻，鼻观心，闷头喝粥。

董俊田握着汤匙在粥碗里搅了搅。

这对于火候的要求就更高了。

将勺子里的海鲜粥送入口中。

海鲜特有的鲜香味道，顿时满溢口腔，舌头微抿，口感棉滑，入口即化。

董俊田眼前一亮。

一碗好的海鲜粥。

讲求的是绵、软、滑。

需要有那种入口即化的感觉。

有些美其名曰是“粥”，其实烧出来最多只是稀饭而已，连米粒都还没有开花。

更谈不上那种米粒于无形的状态了。