第九十九章 包粽子

“那现在我们就包。”白诗雅一直有愧疚，高峻想吃，那就马上做，今天又是端午节，包粽子最好。

请来的两个厨师继续忙，两边同时进行不耽误，他们这边在客厅就行了，把米淘洗过后沥水，原本应该先泡一下，但时间来不及了，可以省略。

但是水一定要沥干，跟着用热水把笋壳洗干净，主要是洗外面，自然脱落的笋壳相当硬，堪比硬纸壳，而且宽度不一，这全看竹笋的大小，所以包出来的粽子有大有小，放在一起，没那么好看。

纯正的粽子，糯米里面什么都不放，全靠米自然的香味。

好了，现在就可以开包了，但是难题来了，笋壳粽不是随便来个人就会包，相当考究技术，因为笋壳是硬的，如果米填充不满，放锅里一煮就会散开，里面也会进水。这比初次包饺子的难度都大多了。反正高峻儿时从来没成功过。

要包纯正的楠竹粽，只需要三样东西，糯米、稻谷草，以及楠竹壳，也是最难找的，市面上根本就无人出售。其实也就是楠竹笋的壳，但又没那么简单，新鲜笋壳上面带着毛，刺手，水份大，不能储存，更别说用来包粽子。或许也是因为这点，导致楠竹粽没有普及开来。

还有哪怕是在农村，种植楠竹的村民也不多，因为这竹子根系发达，犹如鞭子，不出几年，就会报废大片的土地，导致这些土地不能种庄稼，清理起来也麻烦。

另外，包粽子用的笋壳，必须要自然脱落的那一种，这种壳里面的水份几乎蒸发掉点，也成熟了，就跟豆子一样，青豆无法在常温下储存，两三天就会坏掉，但是成熟的黄豆却能放上一年以上。

自然脱落的笋壳，连带外表面的毛绒刺也没了，并且叶子又宽又大，超级结实，随意撕扯都烂不了，随便怎么煮都不会烂，也不怎么吸水，随便泡，当然也耐储存，放上个一年半载的毫无问题，而且还能反复使用。

三月时，笋壳破土开挖，到四月份，壳基本就自然成熟掉了，村民收拣好，放到端午节用来包粽子，简单就是一绝。

这时高峻开着许芸的配车，专门找种植有楠竹的地方，终于给找到了，也不多，就十几片叶子，但完全足够，随带抓了把稻谷草，至于糯米，选圆润品种就可以，口感会比较糯一些。

等到了白诗雅家里人，已经快十一点了，一开门，没想唐艳也在，另外还带了两个酒楼的大厨过来。却是白诗雅不仅自己吃素，更不会烹饪其余肉菜，又想过节热闹一下，就把好姐妹请了过来。唐艳作为连锁酒楼的老板，安排两个厨师过来还不简单。

“师哥，你是想自己包粽子吗？”这个称呼白诗雅不打算改了。

高峻也坦然受之，“是啊，小芸家乡的楠竹粽味道很不错。”

“用笋壳包粽子，我以前都没听过呢。”唐艳接话道，显然有些好奇。