第137章 酒成

因此，闻棠也只能摸索着试验，因为椰肉在榨取了椰汁之后剩下的椰蓉里头，其实也还是残留有一部分的油脂。

闻棠每日都要查看好几番那些罐子，只盼着这些椰油不要影响最后的椰子酒成品。

就这般过了好几日，在她各种试验，做废了整整两斤糯米之后，这第三批的椰子酒总算是像模像样了。

这日晚间，闻棠洗漱完毕，原本都已经到了睡觉的时辰，可心中却还惦记着厨房

隔着的酒。

自从那日听闻棠说，想要喝上这葡萄酒还得等好些年头之后，司马玉整个人都蔫巴了。

可闻棠到底许诺了他另外一种神秘的新式美酒，于是，司马玉便开始了漫长的等待。

可谁知，他日日盯着闻棠在厨下捣鼓，却始终没有变出酒来，心中正泛着嘀咕，转头就见她一口气买了五斤糯米背回了小院。

闻棠对于这椰子酒能否做成功还并没有把握，因此每日只关着门，闷头在厨下捣鼓。

这神神秘秘的劲儿直把司马玉看得心痒痒。

于是，她点着油灯起身往厨房而去，小心地打开那发酵用的陶罐。

正当她拿着油灯准备照一照里头的状况之时，却还没有看见酒就闻见了一股扑鼻的清香。

制作椰子酒，闻棠首先想到的便是同做麦芽糖前期发酵类似的法子。

先将糯米蒸熟，而后再将发酵用的酒曲扮入。

这个时节的温度不冷不热，正适合糯米的发酵，待到这些米团慢慢出汁，再往里头加入一味灵魂拌料——椰蓉。

用椰子酿酒，其实也就是取它特殊的清香。

若是用椰肉做，难免会浸出许多油来，导致最后的酒变浑浊甚至发酸。